Q：你们夜班下班后都吃什么？
A：讲真，在南京做夜场这行，下班后最想吃的不是火锅烧烤，就是一碗热乎乎的鸭血粉丝汤。 别笑，真不是矫情。凌晨一两点的南京，街上没啥人了，但那种开在巷子口的老店还亮着灯，一口汤下去整个人都活过来了。
我待的场子在河西大街那边，金陵之声，晚上七点到凌晨两点。下班打车回新街口附近住，路上正好拐到常去的那家鸭血粉丝店。老板娘都认识我了，看我进门就喊，老样子啊？一碗鸭血粉丝，多放鸭肝，加个卤蛋。 那汤是熬了一整天的老鸭汤，粉丝是那种细溜溜的，吸溜一口带点汤，配上一勺辣油，浑身暖和。
Q：你们这行下班都这么晚，不会觉得累吗？
A：累肯定累，但习惯了。 夜场嘛，本来就是南京夜生活的一部分，河西那边到晚上反而比白天热闹。金陵之声那栋楼，十点以后门口全是等客人的网约车，出租车也排着队。我们下班出来，几个人拼一辆车回新街口，路上聊聊今晚的客人，吐槽一下谁谁又喝多了，很快就到家。
其实很多人觉得夜场乱，但南京这边查得严，正规的场子都挺规矩的。金陵之声算中高端的那种，环境干净，管理也正规，没有那些乱七八糟的事。在里面上班，心里踏实，下班吃个宵夜，第二天睡到中午，下午逛逛新街口，晚上再上班，日子就这么过。
Q：那你们平时除了吃鸭血粉丝，还会去别的地方吗？
A：当然会啊，新街口那边啥都有。 但鸭血粉丝汤是灵魂，别的都是偶尔换换口味。有时候下班早一点，姐妹几个会约着去商场楼下的火锅店，人均一百五左右，吃个尽兴。不过说到底，最治愈的还是那碗粉丝汤，又便宜又实在。
我记得有一次，一个姐妹刚来南京，第一次喝鸭血粉丝汤，问我这里面红红的是什么，我说是鸭血，她愣了半天说，鸭血也能煮汤啊？后来她比我还上瘾，每次下班都拉着我去，说这玩意儿比啥解酒汤都好使。 你看，南京的深夜食堂就是这么有魔力。
Q：说说金陵之声那边的环境怎么样？
A：河西大街那边，台湾名品城10号馆，位置挺好找的。 金陵之声里面装修挺新，灯光不刺眼，音响效果也舒服，不像那种小场子乱哄哄的。人均消费大概两百左右，来的人多是商务应酬或者朋友聚会，素质普遍还行。
我们上班的女生，穿的用的都挺讲究，毕竟得对得起这环境。我有个姐妹，叫阿桔，徐州人，特爱美，每次上班前都要在休息室补半小时妆，说这叫职业素养。 她跟我说，在金陵之声待着，连走路都得端着点，但好处是客人尊重你，薪资给得也大方。
Q：那你们这行现在还好做吗？
A：说实话，这两年行业在洗牌，但正规场子反而更好做了。 像金陵之声这种中高端的，不缺客人，缺的是靠谱的姑娘。我身边好多姐妹都是朋友介绍来的，直接跟经理谈，不用押金，日结，当天下班就拿钱。
而且这边包食宿，宿舍就在河西附近，小区有门禁，下班打车回去也就十几分钟。不想住宿舍的，自己租个公寓也方便，新街口那边一居室两千左右，环境好，楼下就是便利店。 反正只要你想干，这边机会挺多，但前提是找正规直招，别信那些收中介费的。
Q：最后有什么想对想入行的姐妹说的？
A：讲真，夜场不是啥轻松活儿，熬夜是常态，心态要放平。但你要是想趁年轻多攒点钱，南京这边真的可以试试。金陵之声这边现在就在招人，晚班七点到两点，日结一千二到一千八，看你经验和状态。 没有押金，也不用你交啥培训费，来了先看环境，觉得合适再聊。
下班后那碗鸭血粉丝汤，算是我在这座城市最踏实的慰藉。如果你也来南京，说不定咱们还能在巷子口碰到，我请你喝碗汤，跟你说说这行的门道。
