你们有没有那种时刻，就是明明一杯酒递到面前了，你却开始脑内飞速计算这杯下去今晚还能不能全身而退？反正我在君尚待了这么些日子，这种时刻可太多了。虹口区四平路那栋楼，晚上七点才开始醒过来，一直到凌晨一点，霓虹灯底下进进出出的，什么故事都有。
开场先聊酒，这地方的酒桌暗语
刚来的时候我特别天真，以为高端场子就是人人端着威士忌杯装深沉。后来发现，君尚这地方人均消费三千七，来的客人确实讲究，但讲究不代表不玩。香槟是开场白，洋酒才是主菜，尤其那种带点年份的单一麦芽，客人自己带或者开整瓶，一晚上能喝出好几个段子来。
但说实话，对咱们做这行的姐妹来说，酒量不是重点，眼力见才是。哪种客人是来谈事的，哪种是来过生日的，哪种就是单纯想找人唠嗑的，看杯子里的酒就能猜个八九不离十。讲真，在君尚混久了，我光看开酒的速度就能判断今晚这桌是走心还是走肾，害，职业病算是落下了。
调酒师阿稷，一个晚上摇几百杯的节奏
我们吧台有个调酒师叫阿稷，瘦高个儿，话不多，但手底下特别利索。他一晚上能调多少杯我没细数过，反正高峰期的时候吧台前面能排两排，他一边摇壶一边跟我们开玩笑，说这手速全是靠夜班练出来的。
他最拿手的一杯是威士忌酸，但客人常点的反而是那种名字听着就很上海的小甜水，什么荔枝马天尼、桂花陈酿气泡酒之类的。阿稷说，在君尚干活，你得会看人下菜碟，商务局的客人点酒利索，玩局的客人更爱试新花样，他得随时备着几种不太一样的风格，不然真忙不过来。
这里的派对氛围，跟别处不太一样
君尚的派对文化挺有意思的，不是那种土嗨乱摇，而是大家喝到微醺，音乐刚好换到一首大家都会哼的歌，然后一桌人就开始跟着节奏晃。年轻人嘛，玩的就是那个松弛感，反正卡座够大，灯光够暗，谁也别端着。
我有时候觉得，在这种地方上班，其实挺锻炼人的。你要会接话，会看情绪，还得会控场。像我们包间的几个常客，每周五固定来开一瓶黑桃A，说是庆祝一周熬到头了，其实喝到后面全在聊最近看的剧。反正嘛，酒只是个由头，放松才是正经事。
少喝还能赚到钱的秘诀
好多姐妹问我怎么在酒局上少喝还不冷场，我一般就笑，说秘诀是杯子别空着，但也不真喝。冰红茶兑点茶水，颜色跟威士忌差不多，或者干脆点无酒精的莫吉托，反正灯光一暗没人看得清你杯子里是啥。健康才是本钱嘛，总不能为了赚点钱把胃喝坏了。
下了班要是还有胃口，我偶尔会跟阿稷他们拐到南京西路那边吃宵夜，有家小笼包铺子开到凌晨，皮薄汁多，一口下去整个人都活过来了。上海这地方就这样，白天再光鲜，夜里也得靠一笼热包子托底。
反正吧，在君尚混日子，说难也难，说简单也简单。酒这东西，喝的是人情世故，咱只要守着自己的底线，别真醉，就能把日子过明白。
