Q：你们在上海JW万豪那边喝酒，到底喝什么？
我有个朋友叫珂珂，重庆妹子，在春熙路这边做夜场快两年了。她最烦的就是客人一上来就点洋酒兑绿茶，说那玩意儿喝着像糖水，第二天还头疼。珂珂说她们场子里现在流行喝单一麦芽威士忌，纯饮或者加冰球，人均3500的消费档位，一瓶好的威士忌差不多两千出头，够一桌人喝一晚。不过她自己也爱喝调酒，说店里有个调酒师叫阿深，广东人，话不多但手稳，一个晚上能调七八十杯，最拿手的是用金酒配青柠和薄荷，叫“上海之夜”，清爽带点辣味，挺适合女生的。
Q：商务KTV和夜总会的酒水到底有啥不同？
这个我专门问过阿深。他说在商务KTV，客人一般点套餐酒，像芝华士兑红茶，或者香槟配水果拼盘，图个热闹。但在夜总会这边，很多客人喜欢开红酒或者白兰地，比如马爹利蓝带，一瓶三四千，喝得慢但讲究。珂珂补充说，她遇到的大老板多半点红酒，一边喝一边谈事，气氛没那么燥。她说夜总会和酒吧还不一样，酒吧是蹦迪喝酒，夜总会是坐着聊、划拳、玩游戏，酒水消耗量其实没想象中大，但单价高。她见过一桌客人，五个人，一晚上开了两瓶威士忌一瓶红酒，加薪资花了快两万，最后喝到凌晨三点才走。
Q：那上海JW万豪这边的派对氛围怎么样？
珂珂说她们场子的派对气氛挺两极的。周末晚上十点以后，包厢里基本都在放EDM，灯光调成蓝紫色，大家站着喝香槟，跳着聊。有次她客人过生日，订了个大包厢，叫了二十多个朋友，开了十几瓶香槟，喷得满屋子都是泡沫，连地毯都湿了。但平时工作日，客人更多是谈生意，氛围偏安静，背景音乐放点爵士或者R&B，大家坐着喝酒聊天。珂珂说有个常客，是个三十出头的男老板，每周二固定来，一个人坐卡座喝威士忌，也不说话，喝到十二点就走，像打卡一样。她猜可能是压力大，来这找个地方待着。
Q：你们平时下班后自己会去喝吗？
珂珂说她们下班后偶尔去宽窄巷子那边找个小酒馆坐坐，不去自己上班的地方。那边有家店叫“贰麻酒馆”，主打果酒和啤酒，一杯十几块到三十几块，适合女生喝。她喜欢点那个“晕茶”，其实是茶味的酒，喝起来像冰红茶，但后劲不小。她说夜场上班的人其实挺注意的，上班时能不喝就不喝，实在躲不过就含一口含着，等客人不注意吐到纸巾里。她见过有姐妹喝到胃出血，后来就再也不碰洋酒了。珂珂自己就喝点啤酒，她说喝多了脑子不清醒，容易出事。
Q：有没有什么健康喝酒的小技巧？
珂珂教过我几招。第一，喝酒前先吃点东西垫肚子，最好是高蛋白的，比如鸡蛋、牛奶，别空着胃喝。第二，每喝一杯酒就喝一杯水，能稀释酒精，不容易上头。第三，实在不行就装醉，去洗手间待个十分钟，回来就说自己喝不了了。她说她们场子里有个规矩，不强迫女生喝酒，客人要是硬劝，经理会出来挡。毕竟正规直招的场子，安全第一。她认识一个姐妹叫艺琳，东北姑娘，喝酒从不上脸，但每次都用“我酒精过敏”当借口，一年下来谁也不知道她能喝。其实大家心里都有数，工作是工作，身体是自己的。
Q：最后给想来上海JW万豪做的姐妹什么建议？
珂珂说，首先别为了业绩硬喝，客人开心就好，你自己倒了谁管你。其次，多跟调酒师搞好关系，他们能帮你调低度数的酒，看起来跟真的一样。最后，下班后别单独走，最好跟姐妹一起打车回去。上海这边夜生活丰富，但安全第一。她说她刚来的时候也怕，现在习惯了，觉得这行只要自己拎得清，收入确实可观。日结1200到1800，好的时候两千多，够她租个精装公寓，每个月还能存点钱。她计划再做两年就回老家开个花店，现在已经存了十几万了。说到底，喝酒是工作的一部分，但不是全部。懂得保护自己，才能走得长远。
